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スキレットは鉄製の鋳物フライパンやお鍋で、火にかけてもすぐに温度があがりにくく保温性が高く、焼いたり煮たり時間をかけて調理する素材に最適です。
スキレットは適度な厚みがあるので、素材への過熱がゆるやか。例えばお肉なら表面はしっかり焼けて、中にはじんわり火も通り適度に水分が残って美味しくなります。保温性が高いので余熱調理ができたり料理が冷めにくくなります。
パンケーキなど焼菓子はふんわり焼けて料理自体をおしゃれに演出します。しかもスキレットは直火以外にもIHやシーズヒーターなどオール熱源対応です。※お手入れや取り扱いには注意してください。
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