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洋菓子を作るときなどにバターをつぶしてなめらかにするバタービーター。フライ返しとしてもよく使われています。
柳宗理のキッチンツールはどれも使いやすく扱いやすいオールステンレス。
キッチンに並べたくなるようなスタイリッシュなデザイン。
ターナーに比べると、先の部分が薄くしなやかなつくりになっているので、丈夫にするためツールの中で唯一つなぎ目が入っています。
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